元保育士からの発信

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今日の料理!大根葉の油揚げ炒め

      2022/02/21


昨日の夜、突然友達が来て、「これ食べて」と大きな白菜と大根を置いて帰って行った。

大根3本と白菜1個。朝になって、整理するのに悩んだ。冷蔵庫の野菜室は満杯で入らない。

大根葉をじっと見ていたら、田舎で過ごしていた時、亡き母が作っていた「大根葉の油炒め」を思い出した。

今から、60数年前になる。兄弟5人成長期だったので、美味しく、パクパク食べていた。

こんな思いが、走馬灯のように駆け巡った。父のことも母のこともおばあちゃんのことも、思い出すことができた。

自分では料理したことは無いが、母の料理姿を思い出しながら作ることにした。

最初に、大根葉を洗って、お湯を沸かし。

次に大根葉をいれて湯がいた。

ゆがけたので 油揚げと炒めた。

出来上がりをお皿にもって食べた。母の味には及ばないが、懐かしい味で、60数年前に戻った、嬉しいひと時だった。

今日12月10日は、友達が届けてくれた大根から、田舎で育った懐かしい思い出にふけることが出来た素晴らしい1日になった。

明日になったら、姉と兄に、この思いを伝えたいと思っています。

姉も兄も私も年金生活です。お互い連絡を取りながら楽しく生活しています。

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